| Source | Target | | With more than eight ribs or eight pairs of ribs | Con más de ocho costillas u ocho pares de costillas |
| Boneless cuts exported to the United States of America under the conditions laid down in Regulation (EC) No 1643/2006 [12]or to Canada under the conditions laid down in Regulation(EC) No 1041/2008 [13] | Trozos deshuesados exportados a los Estados Unidos de América con arreglo a las condiciones establecidas en el Reglamento (CEE) no 1643/2006 de la Comisión [12]o a Canadá con arreglo a las condiciones establecidas en el Reglamento (CE) no 1041/2008 [13] |
| Other, including minced meat, with an average lean bovine meat content (excluding fat) of 78 % or more [15] | Trozos deshuesados, incluida la carne picada, con un contenido medio de carne de vacuno magra (excluida la grasa) igual o superior al 78 % [15] |
| Edible offal of bovine animals, swine, sheep, goats, horses, asses, mules or hinnies, fresh, chilled or frozen: | Despojos comestibles de animales de las especies bovina, porcina, ovina, caprina, caballar, asnal o mular, frescos, refrigerados o congelados: |
| Of bovine animals, fresh and chilled: | De la especie bovina, frescos o refrigerados: |
| Thick skirt and thin skirt | Músculos del diafragma y delgados |
| Of bovine animals, frozen: | De la especie bovina, congelados: |
| Meat and edible meat offal, salted, in brine, dried or smoked; edible flours and meals of meat or meat offal: | Carne y despojos comestibles, salados o en salmuera, secos o ahumados, harina y polvo comestibles, de carne o de despojos: |
| Meat of bovine animals: | Carne de la especie bovina: |
| Salted and dried | Salada y seca |
| Other prepared or preserved meat, meat offal or blood: | Las demás preparaciones y conservas de carne, despojos o sangre: |
| Of bovine animals: | De la especie bovina: |
| Corned beef, in airtight containers; not containing meat other than that of the bovine species: | Corned beef en envases herméticamente cerrados, que solo contenga carne de animales de la especie bovina: |
| With a collagen/protein ratio of no more than 0,35 [16]and containing by weight the following percentages of bovine meats (excluding offal and fat): | Con una relación colágeno/proteína no superior a 0,35 [16]y que contengan en peso los porcentajes de carne de vacuno siguientes (excluidos los despojos y la grasa): |
| 90 % or more: | 90 % o más: |
| Products complying with the conditions laid down in Regulation (EC) No 1731/2006 [14] | Productos que cumplan las condiciones establecidas en el Reglamento (CE) no 1731/2006 [14] |
| 80 % or more, but less than 90 %: | 80 % o más, pero menos de 90 %: |
| Other, in airtight containers: | Las demás, en envases herméticamente cerrados: |
| Not containing meat other than that of animals of the bovine species: | Que solo contengan carne de animales de la especie bovina: |
| Live swine: | Animales vivos de la especie porcina: |
| Weighing less than 50 kg: | De peso inferior a 50 kg: |
| Domestic species | De las especies domésticas: |
| Weighing 50 kg or more: | De peso superior o igual a 50 kg: |
| Meat of swine, fresh, chilled or frozen: | Carne de animales de la especie porcina, fresca, refrigerada o congelada: |
| Fresh or chilled: | Fresca o refrigerada: |
| Of domestic swine [27] | De animales de la especie porcina doméstica [27] |
| Hams, shoulders and cuts thereof, with bone in: | Jamones, paletas, y sus trozos, sin deshuesar: |
| Of domestic swine: | De la especie porcina doméstica: |
| Hams and cuts thereof: | Jamones y trozos de jamón: |
| With a total bone and cartilage content of less than 25 % by weight | Con un contenido global en peso de huesos y cartílagos inferior a 25 % |
| Shoulders and cuts thereof [28]: | Paletas y trozos de paleta [28]: |
| Fore-ends and cuts thereof [29]: | Partes delanteras y trozos de partes delanteras [29]: |
| Loins and cuts thereof, with bone in: | Chuleteros y trozos de chuletero: |
| Bellies (streaky) and cuts thereof: | Tocino entreverado de panza (panceta) y sus trozos: |
| Hams, fore-ends, shoulders or loins, and cuts thereof [17][26][28][29][30] | piernas, partes delanteras, paletas o chuleteros, y sus trozos [17][26][28][29][30] |
| Bellies, and cuts thereof, with a total cartilage content of less than 15 % by weight [17][26] | panceta y trozos de panceta, con un contenido global de cartílago inferior al 15 % en peso [17][26] |
| Frozen: | Congelada: |
| Hams, fore-ends, shoulders and cuts thereof [17][28][29][30][31] | piernas, partes delanteras, paletas, y sus trozos [17][28][29][30][31] |
| Meat of swine: | Carne de la especie porcina: |
| Salted or in brine: | Salados o en salmuera: |
| Dried or smoked | Secos o ahumados |
| «Prosciutto di Parma», «Prosciutto di San Daniele» [18]: | «Prosciutto di Parma», «Prosciutto di San Daniele» [18] |
| Dried or smoked: | Secos o ahumados: |
| Loins and cuts thereof: | Chuleteros y trozos de chuletero: |
| Hams, fore-ends, shoulders or loins, and cuts thereof [17] | jamones, partes delanteras, paletas o chuleteros, y sus trozos [17] |
| Bellies and cuts thereof, derinded [17]: | Pancetas y sus trozos, sin corteza [17] |
| With a total cartilage content of less than 15 % by weight | Con un contenido global en peso de cartílagos inferior a 15 % |
| «Prosciutto di Parma», «Prosciutto di San Daniele», and cuts thereof [18] | «Prosciutto di Parma», «Prosciutto di San Daniele», y sus trozos [18] |
| Sausages and similar products, of meat, meat offal or blood; food preparations based on these products: | Embutidos y productos similares de carne, despojos o sangre; preparaciones alimenticias a base de estos productos: |
| Other [23]: | Los demás [23]: |
| Sausages, dry or for spreading, uncooked [20][21]: | Embutidos, secos o para untar, sin cocer [20][21]: |
| Not containing the meat or offal of poultry | Que no contengan carne ni despojos de aves de corral |
| Other [19][21]: | Los demás [19][21]: |
| Of swine: | De la especie porcina: |
| Of domestic swine [22]: | De la especie porcina doméstica [22]: |
| Cooked, containing by weight 80 % or more of meat and fat [23][24]: | Cocida, con un contenido de carne y grasa igual o superior al 80 % en peso [23][24]: |
| In immediate packings with a net weight of 1 kg or more [32] | En envases inmediatos de contenido neto igual o superior a 1 kg [32] |
| In immediate packings with a net weight of less than 1 kg | En envases inmediatos de contenido neto inferior a 1 kg |
| Shoulders and cuts thereof: | Paletas y trozos de paleta: |
| Other, including mixtures: | Las demás, incluidas las mezclas: |
