| Source | Target | | Other, of a water content calculated by weight of the non-fatty matter: | Los demás quesos, con un contenido de agua en la materia no grasa: |
| Of a water content calculated by weight of the non-fatty matter exceeding 72 %: | Con un contenido, en peso, de agua en materia no grasa, superior al 72 %: |
| Cream cheese of a water content calculated by weight of the non-fatty matter exceeding 77 % but not exceeding 83 % and of a fat content, by weight, in the dry matter: | Queso de crema fresco con un contenido, en peso, de agua en materia no grasa superior al 77 % pero sin exceder del 83 % y con un contenido de materias grasas, en peso de materia seca: |
| Grated or powdered cheese, of all kinds: | Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo: |
| Cheeses produced from whey | Queso fabricado con lactosuero |
| Of a fat content, by weight, exceeding 20 %, of a lactose content by weight of less than 5 % and of a dry matter content, by weight: | Con un contenido de materias grasas, en peso, superior al 20 %, con un contenido de lactosa inferior al 5 %, en peso, y con un contenido de materia seca, en peso: |
| Processed cheese, not grated or powdered: | Queso fundido (excepto el rallado o en polvo): |
| Of a fat content, by weight, not exceeding 36 % and of a fat content, by weight, in the dry matter: | Con un contenido de materias grasas inferior o igual al 36 % en peso y de materias grasas en la materia seca: |
| Not exceeding 48%: | No superior al 48 % en peso: |
| Of a dry matter content, by weight: | Con un contenido de materia seca en peso: |
| Of 40 % or more but less than 43 %, and of a fat content, by weight, in the dry matter: | Igual o superior al 40 % pero inferior al 43 % y con un contenido de materias grasas, en peso, en materia seca: |
| Of 43 % or more and with a fat content, by weight, in the dry matter: | Igual o superior al 43 % con un contenido de materias grasas en la materia seca en peso: |
| Of a fat content exceeding 36 % | Con un contenido de materias grasas superior al 36 % |
| Blue-veined cheese and other cheese containing veins produced by Penicillium roqueforti: | Queso de pasta azul y demás quesos que presenten vetas producidas por Penicillium roqueforti: |
| Other cheese: | Los demás quesos: |
| Emmentaler | Emmental |
| Gruyère, Sbrinz: | Gruyère, sbrinz: |
| Gruyère | Gruyère |
| Bergkäse, Appenzell: | Bergkäse, appenzell: |
| Bergkäse | Bergkäse |
| Cheddar | Cheddar |
| Edam | Edam |
| Tilsit | Tilsit |
| Butterkäse | Butterkäse |
| Kashkaval: | Kashkaval: |
| manufactured from sheep's and/or goats's milk | Fabricado con leche de oveja y/o leche de cabra |
| manufactured exclusively from cow's milk | Fabricado exclusivamente con leche de vaca |
| Feta [36]: | Feta [36]: |
| manufactured exclusively from sheep's milk or from sheep's and goat's milk: | Fabricado exclusivamente con leche de oveja o leche de oveja y de cabra: |
| Of a water content calculated by weight of the non-fatty matter not exceeding 72 % | Con un contenido, en peso, de agua en materia no grasa inferior o igual al 72 %: |
| Kefalo-Tyri: | Kefalo-Tyri: |
| manufactured exclusively from sheep's and/or goats's milk | Fabricado exclusivamente con leche de oveja y/o lechede cabra |
| Finlandia | Finlandia |
| Of a fat content, by weight, not exceeding 40 % and a water content, by weight, in the non-fatty matter: | Con un contenido de materias grasas, en peso, inferior o igual al 40 %, y un contenido de agua, en peso, en la materia no grasa: |
| not exceeding 47 %: | Inferior o igual al 47 %: |
| Grana Padano, Parmigiano Reggiano | Grana Padano, Parmigiano Reggiano |
| Fiore Sardo, Pecorino: | Fiore Sardo, Pecorino: |
| manufactured exclusively from sheep's milk | Fabricado exclusivamente con leche de oveja |
| Provolone | Provolone |
| Asiago, Caciocavallo, Montasio, Ragusano | Asiago, Caciocavallo, Montasio, Ragusano |
| Danbo, Fontal, Fontina, Fynbo, Havarti, Maribo, Samsø: | Danbo, Fontal, Fontina, Fynbo, Havarti, Maribo, Samsø: |
| Of a fat content, by weight, in the dry matter of 45 % or more but less than 55 %: | Con un contenido de materias grasas, en peso, en la materia seca igual o superior al 45 % pero inferior al 55 %: |
| Of a dry matter content, by weight, of 50 % or more but less than 56 % | Con un contenido de materia seca, en peso, igual o superior al 50 % pero inferior al 56 % |
| Of a dry matter content, by weight, of 56 % or more | Con un contenido de materia seca, en peso, igual o superior al 56 % |
| Of a fat content, by weight, in the dry matter of 55 % or more | Con un contenido de materias grasas, en peso, en la materia seca igual o superior al 55 % |
| Gouda: | Gouda: |
| Of a fat content, by weight, in the dry matter of less than 48 % | Con un contenido de materias grasas, en peso, en la materia seca inferior al 48 % |
| Of a fat content, by weight, in the dry matter of 48 % or more but less than 55 % | Con un contenido de materias grasas, en peso, en la materia seca igual o superior al 48 % pero inferior al 55 % |
| Esrom, Italico, Kernhem, Saint Nectaire, Saint Paulin, Taleggio | Esrom, Italico, Kernhem, Saint Nectaire, Saint Paulin, Taleggio |
| Cantal, Cheshire, Wensleydale, Lancashire, Double Gloucester, Blarney, Colby, Monterey | Cantal, cheshire, wensleydale, lancashire, double gloucester, blarney, colby, monterey |
| Kefalograviera, Kasseri: | Kefalograviera, Kasseri: |
| Of a water content, by weight, not exceeding 40 % | Con un contenido de agua, en peso, inferior o igual al 40 % |
| Of a water content, by weight, exceeding 40 % but not exceeding 45 % | Con un contenido de agua, en peso, superior al 40 % pero inferior o igual al 45 % |
| Other cheeses, of a water content, by weight, in the non-fatty matter: | Los demás quesos, con un contenido de agua, en peso, en la materia no grasa: |
| Exceeding 47 % but not exceeding 52 %: | Superior al 47 pero inferior o igual al 52 %: |
| cheeses produced from whey | Queso fabricado con lactosuero |
| Other, of a fat content, by weight, in the dry matter: | Los demás, con un contenido de materias grasas, en peso, en la materia seca: |
| Cheese produced from whey, except for Manouri | Quesos fabricados con lactosuero excepto el Manouri |
| Of 40 % or more: | Igual o superior al 40 %: |
| Idiazabal, Manchego and Roncal, manufactured exclusively from sheep's milk | Idiazábal, Manchego y Roncal, fabricados exclusivamente con leche de oveja |
